ברים, ברמנים ומשקאות חריפים, השילוש הלא קדוש

קטגוריות

ברים, ברמנים, משקאות אלכוהוליים

מגוון המשקאות האלכוהוליים הקיימים בעולם הוא אין סופי כמעט, בעיקר כאשר מכניסים קוקטיילים לחבילה. קוקטיילים מאפשרים לנו לערבב שני משקאות או יותר, רק אחד מהיום חייב להיות על בסיס אלכוהול, מה שיוצר, לפחות בתיאוריה, מגוון אינסופי של משקאות. על הטעם כבר אפשר להתווכח.

שתיית אלכוהול מלווה את האנושות כבר אלפי שנים, במהלכן התפתח הידע המקצועי בנושא, וכמובן נוצרו מקצועות חדשים שמעולם לא היו קיימים, בהם ברמנים, טועמי יין ורבים אחרים, וכמובן בתי עסק שלא היו בעבר ובתי ספר להכשרת העובדים במקצועות האלה

נכון, יש עבודות נוספות, אבל אלה הן הפופולאריות ביותר. מה שחשוב מבחינת אתר זה, זה לימודי קורס ברמנים, אחד המקצועות הרווחיים ביותר בשביל צעירים שלפעמים מושכים את המקצוע גם מעבר לגיל 30 בעיקר בגלל הכסף הטוב.

ברים, זו אחת מצורות הבילוי הנפוצות בעולם המערבי

בקרב קהל שבוגר דיו לשתות אלכוהול, ברים היא צורת הבילוי המועדפת ביותר בעולם המערבי. בערים מרכזיות כגון תל אביב, יש עשרות, ואולי מאות ברים שונים שבדרך כלל פונים כל אחד לפלח גיל אחר, בהם ברים לצעירים וחיילים בהם הקהל המועדף הוא בני 18-25, ברים לחבר'ה בגילאים שבין 25-33 בהם קיימת אוריינטציה חזקה לכיוון של ערבי פנויים / פנויות והיכרויות בכלל, ברים לגילאי 35 ומעלה שהם בדרך כלל יוקרתיים יותר ושקטים יותר וכך הלאה. עבור כל קהל יעד, קיימים גם תתי סוגים שונים של ברים כגון דאנס בר, בר קראוקי, בר יינות, ברים יקרים במיוחד ועוד ועוד סוגים.

עבור כל סוג של בר, קיימת רמת הכשרה שונה אותה צריכים לעבור ברמנים העובדים במקום. בעוד שברים מסויימים אינם דורשים מברמנים תעודת גמר של קורס ברמנים ומסתפקים במראה חיצוני בלבד, ברים אחרים, בוודאי אלה היוקרתיים בהם הדגש הוא על רמת השירות, דורשים תעודת הכשרה מקצועית של בית ספר לברמנים מוכר, כדי שיוכלו לספק ללקוחות במהירות אפילו את הקוקטייל האקזוטי ביותר, וכל זאת ברמת שירות וניקיון גבוהה במיוחד. מעבר לדרישה של תעודת קורס ברמנים, ברים רבים דורשים מהברמן או הברמנית רמת שירות שלא כל בוגר קורס יכול להציע, ותלויה יותר באופיו האישי של הברמן. את האופי הזה אפשר ללמוד רק לאחר ראיון עבודה או מספר ימי התרשמות.

מה נהוג להגיש בברים

סוג המשקאות המוגשים בברים משתנה אף הוא בהתאם לסוג הבר. חבר'ה צעירים עם משכורת נמוכה נוטים לשתות מטבע הדברים משקאות זולים יותר כגון וודקה רד בול (בעיקר תחליפי רד בול כגון XXL בלו ואחרים), ערק, טקילה פשוטה, בירות תוצרת ישראל ויינות לבנים זולים. אוכלוסיות מבוגרות ואמידות יותר נוטות לצרוך משקאות יקרים יותר כגון בירות מיובאות, וויסקי מיושן על סוגיו השונים (סינגל מאלט, בלנדד, ברבן ואחרים), טקילה איכותית, וודקה פרימיום וכמובן ברנדי או קוניאק, אלה האחרונים נחשבים למשקאות החריפים היקרים והיוקרתיים ביותר שמחיריהם עשויים לטפס למאות רבות ואפילו אלפי שקלים לכוסית אחת בלבד.

מלצרים בחתונות או גני אירועים

מלצרים שעובדים בגני אירועים בהם מערכות חתונות או אירועים משפחתיים דומים נהנים בדרך כלל משכר יומי גבוה יותר מאשר חבריהם שעובדים במלצרות במקומות כגון ברים, פאבים, בתי מלון ומקומות דומים. השכר הגבוה יותר נובע בעיקר תודות לטיפים השמנים משאירים החוגגים בחתונה, שבדרך כלל מסיימים את האירוע כשהם שמחים מאוד, וכמובן שיכורים מאוד.

לעומת מלצרים במקומות אחרים, המלצרים בגני האירועים גם עובדים בדרך כלל פחות משמרות בשבוע. ענף החתונות משגשג בעיקר בחודשים מאי עד ספטמבר, כאשר בשאר חודשי השנה לא מתקיימים אירוע כל יום, וגני אירועים יכולים להישאר ריקים במשך ימים בלי הזמנות, בעיקר אם אלה אולמות פתוחים – אלה עובדים אך ורק בחודשי הקיץ. גם גני אירועים מקורים לא תמיד פועלים בהיקף מלא בחודשי החורף, למעט כמה יוצאי בעלי שם כגון חוות רונית וקומץ אולמי חתונות ידועים הפזורים ברחבי הארץ.

מאחר מרבית המלצרים לא יכולים לסמוך על התנודתיות של ענף החתונות, רובם מוצאים לעצמם עבודה אחרת, פעמים רבות באותו אולם אירועים רק בתפקיד אחר, אם בעבודות מטבח או כל עבודה אחרת.